Brigadeiro + Salada de Espinafre e Cogumelo

Já dizia ChiBu, em uma de suas excelentes músicas: "Pensou que eu não vinha mais, pensou? ... Aqui é meu lugar, eu vim.". Não vou tecer aqui os milhares motivos que justificam a minha ausência, esse não é o foco do blog. Mas devo dizer que, depois da tragédia tomateira da receita passada, minha vontade de cozinhar tendeu a 0. Pra piorar, fui fazer um brigadeiro ofeliense e, acredite se quiser, errei até nessa receita (convenhamos, que é uma receita for dummies).

Não posso desistir agora, não depois de tanta comida estragada (e boa também!), tanto dinheiro gasto (já dava pra comprar um ano de Renew - fiz 25 nesse meio tempo minha gente), tanta história pra contar. E é por isso que eu voltei! Tomando mais uma talagada de ar e deixando aqui mais duas receitinhas ofelienses.

BRIGADEIRO

O dito não saiu na consistência que eu queria. Estranho porque eu deixei no ponto que eu sempre deixo: quando o brigadeiro começa a se soltar do fundo, deixo mais uns minutinhos e pronto. Mas o engraçadinho resolveu me testar... quando o enrolei e passei nas formiguinhas, nem deu tempo de tirar foto! A esfera (3D) já estava no formato de um círculo (2D) na minha bancada.

A receita da Ófelia é: misturar 1 lata de leite condensado + 2 colheres de manteiga + 4 colheres de chocolate em pó - levar ao fogo, mexendo até que a massa desprenda do fundo da panela.

Minha teoria da consistência inadequada vem da quantidade de manteiga que ela pede pra colocar... minha receita pede 1, a dela 2... Aproveito o tópico pra contar um segredo do meu brigadeiro (que é bom viu gente? Acredite): uma colher de café de mel. Dá um gostinho muito bom!

O brigadeiro da foto é meramente ilustrativo. Não é de minha autoria: os créditos vão para o Google Imagens. Devo dizer que mesmo mole, o docinho ficou gostoso! Mas textura é tudo nessa vida...

SALADA DE ESPINAFRE E COGUMELO

Receita de salada fácil, desequilibrada e de fazer sua nutricionista feliz, já que você precisará de muitas outras consultas com ela. Vamos ao que interessa!

Você precisa fazer croutons pra receita! Eba! Adoro croutons e fiquei muito feliz de acertar a mão aqui. Pegue umas 6 fatias de pão de forma (ou qualquer pão que estiver ao seu alcance, de preferência sem mofo) corte em cubinhos e frite em 1 colher de sopa de manteiga. Eu, fiz diferente: besuntei os cubículos em azeite de oliva, pouco sal e orégano e fritei. Ficou excelente!

Também precisamos de 100 g de bacon em cubinhos fritos (as artérias sofrem aqui) + 250 g de cogumelo fresco (eu usei champignon, mas pode ser o fresco mesmo) + 1 maço de espinafre. É só misturar tudo e regar com azeite. Eu dei mais um pitaco na receita da Ofélia colocando uma colher de sopa de vinagre balsâmico. Mais uma interferência feliz - acho que meu horóscopo dizia que ontem era um bom dia para libriano cozinhar. Na foto o espinafre está escondidinho no meio da gordura saturada de porco...

Preciso ir porque estou preparando minha próxima receita. Em homenagem às bem casadinhas...

Beijo, beijo, beijo.

RECEITAS FEITAS: 38

FINAIS DE SEMANA: 40

PS: precisei redefinir a quantidade de receitas... 75 era um pouco além do que uma estudante-trabalhadora brasileira-noiva conseguiria fazer em um ano.